Frango com Pimentão

O frango com pimentão é uma combinação clássica que resulta em uma refeição saborosa e saudável. Ao grelhar suculentos filés de frango e combiná-los com tiras de pimentão colorido, criamos um prato repleto de nutrientes e aromas irresistíveis. A marinada com suco de limão, páprica doce e orégano realça o sabor dos ingredientes, enquanto o caldo de frango confere um toque de umidade e sabor extra.

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 2 pimentões vermelhos
• 2 pimentões amarelos
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
  
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano
• 1/2 xícara de caldo de frango

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta, suco de limão, páprica doce e orégano. Deixe marinar por 30 minutos.
2. Enquanto isso, corte os pimentões em tiras e a cebola em fatias.
   
3. Numa frigideira grande e em fogo alto, aqueça o azeite de oliva.
4. Adicione os filés de frango e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por completo. Tire o frango da frigideira e o guarde.
5. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite de oliva, se necessário, e acrescente a cebola, os pimentões e o alho picado. Deixe refogando por mais ou menos 5 minutos, ou até que comecem a ficar macios.
6. Adicione o caldo de frango à frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para que os sabores se misturem e o líquido reduza um pouco.
7. Coloque os filés de frango de volta à frigideira por alguns instantes, apenas para aquecê-los novamente.
8. Sirva o frango com pimentão acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

Geleia de Pimentão

Se você está em busca de algo doce e picante ao mesmo tempo, a geleia de pimentão é uma opção perfeita. Com sua cor vibrante e textura aveludada, essa geleia é ideal para acompanhar torradas, queijos ou até mesmo carnes assadas. A combinação única de pimentões vermelhos, cebola, alho, açúcar e vinagre de maçã resulta em uma geleia cheia de personalidade e notas agridoces.

Ingredientes

• 4 pimentões vermelhos
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Tire as sementes dos pimentões e os corte em pequenos pedaços. Pique a cebola e o alho.
2. Em uma panela grande, adicione os pimentões, a cebola, o alho, o açúcar, o vinagre de maçã e o sal. Misture bem.
   
3. Coloque a panela em fogo médio, e a deixe fervendo.
4. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a mistura cozinhar por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões fiquem macios e a mistura se torne espessa.
5. Retire a panela do fogo e deixe a geleia de pimentão esfriar completamente.
6. Transfira a geleia para potes esterilizados e guarde na geladeira. A geleia pode ser consumida imediatamente e dura cerca de 2 semanas na geladeira.

Pimentão Recheado

Já o pimentão recheado é uma opção completa e substancial, perfeita para uma refeição reconfortante. Ao rechear os pimentões com uma mistura suculenta de carne moída, arroz cozido, queijo ralado e temperos, criamos um prato que agrada a todos os paladares. O cozimento no forno intensifica os sabores e deixa os pimentões macios e deliciosamente gratinados.

Ingredientes

• 4 pimentões grandes (cores variadas)
  
• 500g de carne (bovina, suína, ou até uma mistura das duas)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de arroz cozido
• 1/2 xícara de queijo ralado
  
• 1 colher (sopa)  de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Molho de tomate (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
   
2. Corte a tampa do pimentão, e remova as sementes e aquelas membranas internas.
3. Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva e, além disso, deixe o alho e a cebola refogando até que fiquem dourados.
4. Coloque a carne moída na frigideira e, cozinhe até que fique dourada. Coloque pimenta e sal a gosto
5. Retire a frigideira do fogo e adicione o arroz cozido e o queijo ralado. Misture bem.
6. Com uma colher, recheie os pimentões com a mistura de carne e arroz.
7. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
   
8. Coloque no forno já pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos, ou até que os pimentões estejam douradinhos, e bem macios.
9. Se desejar, sirva os pimentões recheados com molho de tomate por cima.

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