A torta de bacalhau com requeijão é uma deliciosa combinação de sabores que une a tradicionalidade do bacalhau com a cremosidade e suavidade do requeijão. Essa torta de bacalhau é perfeita para ocasiões especiais, pois é uma opção versátil e sofisticada que certamente agradará a todos os paladares. O recheio suculento de bacalhau desfiado e refogado com cebola e alho traz uma explosão de sabores, enquanto a mistura de ovos, requeijão cremoso e queijo parmesão proporciona uma textura cremosa e irresistível nessa torta de bacalhau.
O segredo dessa torta de bacalhau está na combinação equilibrada de ingredientes e no uso da massa folhada, que confere uma crocância deliciosa ao prato. O bacalhau, devidamente dessalgado e desfiado, é refogado junto com temperos aromáticos para realçar seu sabor marcante. As batatas, cozidas e incorporadas ao recheio, adicionam uma textura macia e complementam os sabores do prato. O toque final fica por conta da mistura de ovos, requeijão cremoso e queijo parmesão, que dá liga e cremosidade à torta.
Essa torta de bacalhau com requeijão pode ser servida como prato principal em um almoço especial, acompanhada de uma salada fresca, ou como entrada em um jantar mais requintado. Seu aroma irresistível e sua apresentação elegante certamente farão sucesso entre os convidados. Além disso, a facilidade de preparo da massa folhada da torta de bacalhau e do recheio tornam essa receita acessível mesmo para aqueles que não têm tanta experiência na cozinha. Surpreenda a todos com essa torta de bacalhau com requeijão e desfrute de uma refeição saborosa e memorável.
Torta de Bacalhau com Requeijão
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 200g de requeijão cremoso
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Massa folhada (pronta)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela média, cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Numa outra panela, deixe o azeite de oliva e refogue tanto a cebola quanto o alho até que estejam dourados.
- Coloque o bacalhau desfiado, e deixe refogando por mais alguns minutos. Adicione pimenta e sal a gosto. Reserve.
- Em um recipiente, bata os ovos e acrescente o leite, o requeijão cremoso e o queijo parmesão. Mexa bem até que se obtenha uma mistura uniforme.
- Adicione as batatas cozidas ao bacalhau refogado e misture. Em seguida, despeje a mistura de ovos e requeijão por cima e envolva tudo delicadamente.
- Forre uma forma de torta com a massa folhada e despeje o recheio de bacalhau sobre ela.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a torta fique dourada e firme.
- Tire do forno e deixe esfriando por alguns instantes antes de servir. A torta de bacalhau pode ser servida tanto quente quanto em temperatura ambiente.
Salada de Grão-de-Bico
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 tomate médio picado
- 1 pepino médio picado
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1 maço de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, o tomate, o pepino, a cebola roxa, o pimentão e a salsa.
- Em um recipiente menor, faça um molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Misture bem, para que todos os ingredientes se incorporem.Despeje o molho sobre a salada de grão-de-bico e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Coloque um plástico filme tampando a tigela, e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servi-la, para que tanto os sabores se mistures, tanto para a salada ficar mais refrescante.
- Sirva a salada de grão-de-bico como acompanhamento da torta de bacalhau ou como prato principal, acompanhada de pão ou torradas.
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