Experimentar pratos da culinária asiática é uma verdadeira viagem para os sentidos, e o Yakisoba, um prato japonês delicioso e versátil, não é exceção. Com seus sabores intensos, texturas variadas e mistura harmoniosa de ingredientes, o Yakisoba caseiro é uma opção perfeita para uma refeição saborosa e reconfortante. Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária cheia de aromas irresistíveis e sabores marcantes!
O Yakisoba é composto por macarrão frito, legumes frescos e uma proteína suculenta, tudo isso envolto em um molho de soja rico e saboroso. Cada garfada traz uma combinação única de texturas crocantes e macias, enquanto os legumes adicionam cor e nutrientes à refeição. A versatilidade desse prato é notável, permitindo que você escolha entre diferentes tipos de carne, como frango, carne bovina ou porco, de acordo com sua preferência.
Para acompanhar essa delícia oriental, nada melhor do que rolinhos primavera, também conhecidos como “spring rolls”. Esses rolinhos recheados de carne moída, legumes e temperos são envoltos em uma fina massa crocante e fritos até ficarem dourados e estaladiços. Os rolinhos primavera são o complemento perfeito para o Yakisoba, adicionando ainda mais variedade e sabor à sua refeição.
Yakisoba Caseiro
Ingredientes
- 250g de macarrão para Yakisoba (pode ser encontrado em lojas de produtos orientais)
- 200g de carne (porco, frango ou bovina) em tiras finas.
- 1 cebola média, cortada em fatias
- 2 cenouras médias, cortadas em palitos
- 1 pimentão verde, cortado em fatias finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas
- 100g de repolho, cortado em tiras finas
- 100g de brócolis, separados em floretes
- 100g de cogumelos fatiados
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/4 de xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão para Yakisoba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Numa frigideira grande, e em fogo médio, aqueça o óleo vegetal. Coloque a carne e tempere com pimenta e sal. Cozinhe até que esteja dourada por fora. Tire a carne da frigideira e deixe descasando. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo vegetal, se necessário, e refogue o alho picado até que esteja levemente dourado.
- Adicione a cebola, a cenoura, o pimentão verde, o pimentão vermelho, o repolho, o brócolis e os cogumelos. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios, porém ainda crocantes.
- Retorne a carne para a frigideira e misture bem com os legumes.
- Adicione o molho de soja e mexa para distribuir uniformemente.
- Coloque o macarrão cozido na frigideira e mexa bem.
- Despeje o amido de milho dissolvido em água sobre a mistura do Yakisoba e continue cozinhando por mais alguns minutos até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.
- Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
- Retire do fogo e sirva quente.
Agora, vamos à receita do acompanhamento de Rolinhos Primavera:
Receita de Rolinhos Primavera
Ingredientes
- 12 folhas de massa para rolinho primavera (pode ser encontrada em lojas de produtos orientais)
- 200g de carne de porco moída
- 1 xícara de repolho ralado
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Óleo vegetal para fritar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione a carne de porco moída e cozinhe até que esteja totalmente cozida e dourada.
- Coloque a cenoura ralada e o repolho ralado na frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes amoleçam levemente.
- Tempere com molho de soja, sal e pimenta. Misture bem para incorporar os temperos.
- Remova a frigideira do fogo e deixe a mistura de recheio do rolinho primavera esfriar.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de carne e legumes em uma das extremidades da folha de massa de rolinho primavera. Dobre as laterais sobre o recheio e enrole o rolinho firmemente.
- Vá fazendo o processo até que se esgote a massa.
- Em uma panela funda ou frigideira, aqueça óleo vegetal suficiente para fritar os rolinhos primavera.
- Frite os rolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Deixe descansando em um papel toalha para que se remova o excesso ede óleo.
- Sirva os rolinhos primavera quentes, acompanhados do Yakisoba.
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