Apresentando a irresistível Torta Holandesa de Limão com sua cobertura cremosa e refrescante, é uma sobremesa que combina o sabor cítrico do limão com a textura suave e crocante da base de biscoitos. Essa delícia é uma versão contemporânea da clássica Torta Holandesa, ganhando um toque refrescante e ácido com o uso do limão. Com sua aparência elegante e sabores equilibrados, a Torta Holandesa de Limão é uma opção perfeita para surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial.
A base dessa torta é feita com biscoitos maisena triturados, combinados com manteiga derretida, resultando em uma camada crocante e saborosa. Já o creme de limão traz uma mistura de leite condensado, suco e raspas de limão, que conferem um sabor intenso e refrescante ao recheio. Para obter a consistência cremosa e aerada, o creme de leite fresco é batido até o ponto de chantilly e incorporado delicadamente ao creme de limão.
A cobertura finaliza essa delícia com uma ganache de chocolate meio amargo, que contrasta perfeitamente com o sabor cítrico do limão. Ao levar a torta à geladeira, ela adquire uma textura firme e agradável, pronta para ser servida em fatias generosas. Se desejar intensificar ainda mais o sabor do limão, a calda cremosa de limão pode ser regada sobre cada fatia de torta holandesa, adicionando um toque extra de frescor. Prepare-se para uma explosão de sabores e texturas nessa tentadora Torta Holandesa de Limão
Torta Holandesa de Limão
Ingredientes
Da base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Do creme de limão:
- 395g de leite condensado
- 200ml de suco de limão
- Raspas de 2 limões
- 200ml de creme de leite fresco
Da cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Triture os biscoitos maisena no processador de alimentos até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa.
- No fundo da forma que tem o fundo removível, forre com a massa de biscoito, pressionando bem para que fique compacto. Deixe na geladeira por 15 minutos.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão até obter um creme homogêneo.
- Numa outra tigela, misture o creme de leite fresco, até que atinja um ponto considerado de chantilly.
- Incorpore o creme de limão ao chantilly, misturando delicadamente até ficar uniforme.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito na forma, alisando a superfície. Leve à geladeira de novo, e deixe por lá mais 2 horas, ou até que fique totalmente firme.
- Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite fresco, mexendo até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Despeje a ganache sobre a torta, espalhando de forma uniforme.
- Devolva a torta à geladeira e a deixe lá por mais 1 hora, ou até a cobertura estar firme.
- Retire a sua torta holandesa da geladeira, desenforme e sirva gelada.
Para complementar ainda mais a sua torta holandesa, você pode fazer essa deliciosa cobertura em calda, com o sabor de limão. A acidez presente tanto na torta quanto na calda, entrará nos corações dos amantes de limão. Lembrando que você pode cobrir a sua torta com muitas outras variações de calda, e se preferir, servi-la sem cobertura alguma.
Calda Cremosa de Limão
Ingredientes
- Suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 gemas
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o suco de limão, a manteiga, o açúcar e as gemas. Misture bem.
- Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e ficar com consistência de creme.
- Tire a panela do fogo e deixe esfriando por alguns minutos.
- Adicione o creme de leite fresco à calda de limão e misture bem até ficar homogêneo.
- Leve a calda à geladeira para esfriar completamente antes de utilizar.
- Quando estiver pronta para servir a torta, regue cada fatia com a calda cremosa de limão.
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