Começando pela pamonha com goiabada, esta delícia é um verdadeiro presente para o paladar. A massa macia e doce de milho, envolvida em palha e recheada com cubos de goiabada derretida, é um convite ao prazer gastronômico. A cada mordida, a combinação de texturas e sabores se destaca, resultando em uma experiência memorável.
Pamonha com Goiabada
Ingredientes
- 8 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco
- 100g de manteiga derretida
- 200g de goiabada cortada em cubos
- Palha de milho para embrulhar
Modo de preparo
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca.
- Coloque os grãos de milho no liquidificador e adicione o açúcar, o leite de coco e a manteiga derretida. Misture bem até que vire uma massa uniforme.
- Numa panela grande, deixe a água fervendo.
- Enquanto a água aquece, pegue uma palha de milho e, no centro, coloque uma porção da massa de milho. Coloque alguns cubos de goiabada por cima da massa.
- Dobre a palha em formato de trouxinha, amarrando as pontas com um barbante ou com uma tira fina de palha.
- Repita o processo até acabar a massa e a goiabada.
- Com a água fervendo, coloque as pamonhas na panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que fiquem firmes.
- Tire as pamonhas da água e, antes de servir, espere esfriar.
O curau com canela é outra opção que não pode faltar na sua lista de sobremesas. Com sua consistência cremosa e suavemente adocicada, é uma verdadeira homenagem. Polvilhado com canela, ele ganha um toque especial que desperta os sentidos e faz com que cada colherada seja uma verdadeira festa de sabores.
Curau com Canela
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 500ml de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Rale as espigas usando um ralador ou corte os grãos com uma faca.
- Bata os grãos de milho com leite até que se tenha uma mistura cremosa.
- passe a mistura numa peneira, para que todo o líquido seja extraído. Descarte o bagaço do milho.
- Em uma panela, coloque o líquido obtido do milho, o açúcar e o amido de milho dissolvido em um pouco de água.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até o curau engrossar e atingir uma consistência cremosa.
- Retire o curau do fogo e distribua em tigelinhas ou em um recipiente único.
- Polvilhe canela em pó por cima do curau.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir. O curau pode ser consumido quente, morno ou frio.
E, para completar, o bolo cremoso é uma tentação que conquista até os paladares mais exigentes. Com uma massa úmida e saborosa, enriquecida com queijo minas ralado, é uma verdadeira explosão de prazer a cada garfada. Seu aroma envolvente e textura delicada tornam esse bolo uma escolha perfeita para acompanhar um café da tarde ou celebrar momentos especiais.
Bolo de Milho Cremoso
Ingredientes
- 3 espigas de milho verde
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá
- 1 colher (sopa) e fermento em pó
- 100g de queijo minas padrão ralado (opcional)
Modo de preparo
- Deixe o forno pré-aquecido à 180 C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Rale as espigas em um ralador ou corte os grãos com uma faca.
- No liquidificador, adicione o milho ralado, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
- Misture bem até obter uma massa uniforme.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa até que se obtenha uma massa uniforme.
- Se desejar, adicione o queijo minas padrão ralado à massa e misture bem.
- Coloque a massa na forma que já estava untada e deixe no forno já pré-aquecido por 50 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme
- Antes de desenformá-lo, espere que esfrie.
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