O segredo para um Bife à Parmegiana perfeito reside em alguns passos simples, mas fundamentais. Começando com bifes de carne bem temperados, empanados com uma crosta crocante de farinha de rosca e queijo parmesão, e depois fritos até ficarem dourados e suculentos. Em seguida, esses bifes são cobertos com molho de tomate saboroso e generosas fatias de queijo muçarela, antes de serem gratinados no forno até atingirem o ponto perfeito de derretimento. O resultado é um prato que combina texturas e sabores em uma harmonia irresistível.

E para acompanhar esse clássico da culinária italiana, nada melhor do que um Purê de Batatas Cremoso. Com sua textura macia e cremosa, o purê de batatas é o complemento ideal para o bife, adicionando um toque de suavidade e conforto ao prato. Feito com batatas cozidas e amassadas, manteiga, leite e temperos, esse acompanhamento simples, porém delicioso, é capaz de transformar sua refeição em uma experiência verdadeiramente memorável.

Agora que você está pronto para se aventurar na cozinha, siga atentamente as instruções e desfrute do prazer de preparar um autêntico Bife à Parmegiana com um purê de batatas incrivelmente saboroso. Prepare-se para receber elogios e deixar todos com água na boca enquanto desfrutam dessa combinação clássica de sabores e texturas que encanta a todos. Bom apetite!

Bife à Parmegiana

Ingredientes

• 4 bifes de carne (pode ser filé mignon, alcatra, contrafilé, ou sua carne
• preferida para bife)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Azeite (para fritar)
• 2 xícaras de molho de tomate
• 200g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
   
2. Coloque pimenta e sal a gosto no bife.
3. Em uma tigela rasa, bata os ovos.
4. Em um prato separado, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
5. Passe cada bife nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de rosca com queijo parmesão, garantindo que eles estejam bem revestidos.
   
6. Aqueça o azeite no fogo médio numa frigideira grande.
7. Frite os bifes até que fiquem dourados de ambos os lados. Talvez você precise fazer isso em partes, dependendo da sua frigideira. Remova os bifes e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
   
8. Espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo na assadeira desejada a se fazer o bife. Coloque os bifes em cima do molho.
9. Cubra cada bife com uma camada generosa de molho de tomate e, em seguida, coloque fatias de queijo muçarela por cima.
   
10. Coloque no seu forno já pré-aquecido por 20 minutos, ou até o queijo estar completamente derretido e borbulhando.
11. Tire do forno e, antes de servir, deixe esfriando por 5 minutos.

Para acompanhar o delicioso bife à parmegiana, nada como um incrível purê de batatas cremoso. Aprenda a fazê-lo e maneira prática e rápida abaixo:

Purê de Batatas Cremoso

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços menores.
• 1/2 xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada (opcional)

Modo de preparo

1. Numa panela grande, coloque as batatas as cobrindo, e coloque também uma patada de sal diretamente na água.
2. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe as batatas cozinharem até ficarem macias quando perfuradas com um garfo (cerca de 15-20 minutos).
   
3. Escorra as batatas e as retorne à panela em fogo baixo. Mexa delicadamente por alguns minutos para secar o excesso de umidade.
4. Amasse as batatas com um espremedor ou amassador de batatas até ficarem bem amassadas e sem grumos.
5. Coloque manteiga e mexa até derreter por completo.
6. Aos poucos, adicione o leite, misturando bem, até obter a consistência desejada. aso queira um purê mais cremoso, coloque mais leite.
   
7. Coloque pimenta, sal e noz-moscada a gosto. Misture bem.
8. Transfira o purê de batatas para uma tigela e sirva quente como acompanhamento para o Bife à Parmegiana.

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