Aprenda 3 deliciosas receitas de hambúrguer:

Hambúrguer de Cheddar

Ingredientes

• 500g de carne moída (preferencialmente patinho)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta a gosto
• 4 fatias de queijo cheddar
• 4 pães de hambúrguer
• Folhas de alface
• Fatias de tomate
• Fatias de cebola roxa
• Ketchup e maionese (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, mostarda, molho inglês, sal e pimenta. Mexa bem até que todos os seus ingredientes estejam uniformes.
   
2. Separe a massa em 4 partes iguais, e as molde na forma do salgado, com cerca de 1 dedo de espessura.
3. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Grelhe os hambúrgueres por 5 minutos, ou até quando atingir o ponto de cozimento que você desejar.
4. Quando estiver quase totalmente cozido, coloque uma fatia de queijo cheddar por cima.
5. Enquanto os hambúrgueres estão grelhando, toste os pães de hambúrguer em outra frigideira ou no forno.
6. Monte os hambúrgueres: coloque uma folha de alface, fatias de tomate e cebola roxa sobre a metade inferior do pão. Coloque o hambúrguer com o queijo derretido sobre os vegetais e adicione ketchup e maionese, se desejar. Cubra com a outra metade do pão.
7. Sirva os hambúrgueres de cheddar quentes e aproveite!

Hambúrguer de Frango

Ingredientes

• 500g de peito de frango moído
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
  
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
  
• Sal e pimenta a gosto
• 4 pães de hambúrguer
• Folhas de alface
• Fatias de tomate
• Fatias de cebola roxa
• Maionese e mostarda (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o frango moído, cebola, alho, suco de limão, páprica, cominho, sal e pimenta. Mexa bem até que todos os seus ingredientes estejam uniformes.
   
2. Separe a massa em 4 partes iguais, e as molde na forma do salgado, com cerca de 1 dedo de espessura.
3. Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Grelhe os hambúrgueres de frango por aproximadamente 5 a 6 minutos de cada lado, ou até ficarem bem cozidos.
4. Enquanto os hambúrgueres estão grelhando, toste os pães de hambúrguer em outra frigideira ou no forno.
5. Monte os hambúrgueres: coloque uma folha de alface, fatias de tomate e cebola roxa sobre a metade inferior do pão. Coloque o hambúrguer de frango sobre os vegetais e adicione maionese e mostarda, se desejar. Coloque a outra metade do pão por cima.
6. Sirva os hambúrgueres de frango quentes e aproveite!

Molho de Tomate Ketchup Caseiro

Ingredientes

• 500g de tomates maduros
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de mostarda em pó
  
• 1/4 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de cravo em pó

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque os tomates em água fervente por cerca de 1 minuto. Retire-os da água e coloque-os em uma tigela com água gelada para facilitar a remoção da pele.
2. Retire a pele dos tomates e pique-os em pedaços pequenos.
   
3. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a rebola até que fiquem macios e comecem a dourar.
4. Coloque os tomates picados na panela e deixe em fogo baixo cozinhando por 20 minutos, misturando ocasionalmente.
5. Adicione o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta-do-reino, a mostarda em pó, a canela em pó e o cravo em pó à panela. Mexa bem até que todos os seus ingredientes estejam uniformes.
6. Cozinhe o molho em fogo baixo por mais 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que a consistência fique mais espessa e parecida com a de um ketchup.
7. Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar um pouco.
8. Usando um mixer de imersão ou um liquidificador, bata o molho até obter uma consistência suave. Deixe cozinhando por mais tempo, caso prefira um molho mais concentrado.
9. Transfira o molho para um frasco de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente antes de fechar a tampa.
10. Armazene na geladeira por até 2 semanas.

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