Apresento-lhe uma deliciosa combinação para agradar seu paladar: um vinagrete de pimentão acompanhado de um pão caseiro fofinho. Essa receita é perfeita para momentos em que você deseja saborear uma entrada refrescante e um pão recém-saído do forno, com uma textura macia e sabor irresistível. O vinagrete de pimentão traz um toque vibrante e levemente adocicado, enquanto o pão caseiro, feito com carinho e ingredientes simples, é a companhia perfeita para harmonizar os sabores e tornar cada mordida uma experiência incrível.
O vinagrete de pimentão é preparado a partir de pimentões vermelhos assados, que conferem um sabor suave e uma textura macia. Com a adição de cebola, tomate, azeite de oliva, vinagre de vinho branco e suco de limão, cada ingrediente contribui para uma mistura de sabores irresistível. Após um período de descanso na geladeira, os sabores se aprofundam e se harmonizam ainda mais, resultando em um vinagrete refrescante e cheio de personalidade. O toque final é dado pela salsa picada, que adiciona um frescor adicional e realça a apresentação desse acompanhamento saboroso.
Para completar essa experiência gastronômica, temos o pão caseiro fofinho. Preparado com farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, água morna e óleo vegetal, esse pão é uma verdadeira obra de arte culinária. A massa é amassada e sovada até atingir a consistência perfeita, depois é deixada para descansar e crescer, enchendo a casa com um aroma tentador. O resultado é um pão dourado por fora, com uma casca crocante e um miolo macio e aerado. Cada fatia desse pão fresquinho é um convite para saborear o vinagrete de pimentão e aproveitar a combinação de texturas e sabores.
Vinagrete de Pimentão
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 1 cebola média
- 2 tomates médios
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque os pimentões em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a pele ficar enrugada e começar a escurecer.
- Retire os pimentões do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, remova a pele, as sementes e as partes brancas internas dos pimentões. Corte-os em cubos pequenos e reserve.
- Descasque e pique finamente a cebola. Corte ao meio os tomates, tire as sementes, e os pique em cubinhos menores.
- Em uma tigela grande, misture os pimentões, a cebola e os tomates.
- Adicione o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem todos os ingredientes.
- Cubra a sua tigela com o vinagrete com um plástico e a deixa descansando na geladeira por cerca de 1 horas, para que os sabores se misturem.
- Antes de servir, adicione a salsa picada ao vinagrete e misture novamente.
- Ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o vinagrete de pimentão acompanhando o pão caseiro fofinho.
Pão Caseiro Fofinho
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 1/4 xícara de óleo vegetal
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione a água morna e o óleo vegetal.
- Misture os ingredientes com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a amassar com as mãos, adicionando mais farinha de trigo conforme necessário, até obter uma massa macia e elástica.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, esticando-a e dobrando-a repetidamente.
- Coloque a massa na tigela novamente, a cobrindo com um pano e a deixando descansar em um lugar quente por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Após o período de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da tigela e coloque-a em uma forma de pão untada.
- Leve a forma ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e emita um som oco quando batido na parte inferior.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortá-lo.
- Corte o pão em fatias e sirva acompanhado do vinagrete de pimentão.
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