Apresentamos uma deliciosa receita de torta de sardinha, uma opção saborosa e prática para suas refeições. A combinação de sabores intensos da sardinha, cebola, alho e tomate resulta em um recheio suculento e aromático, envolto por uma massa crocante e dourada. Acompanhada por uma refrescante salada verde, essa torta é uma opção versátil que pode ser servida como prato principal ou em ocasiões especiais.

A massa da torta é preparada com farinha de trigo, manteiga gelada e água, garantindo uma base leve e quebradiça. O recheio é composto por sardinhas enlatadas, que são combinadas com cebola, alho, tomate, azeitonas e cheiro-verde, criando uma mistura repleta de sabores e texturas. O toque final é dado por uma cobertura cremosa de ovos batidos com leite e farinha de trigo, que se solidifica durante o cozimento, mantendo o recheio suculento.

Torta de Sardinha

Ingredientes

Para a massa da torta de sardinha:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, cortada em cubos e geladas
• 4-6 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio da torta de sardinha:

• 2 latas de sardinha em conserva (pode ser sardinha em óleo ou em água), escorridas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate médio, sem sementes e picado
• 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/4 de xícara de cheiro-verde (salsa e cebolinha), picado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
   
2. Numa tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, vá esfregando a manteiga na farinha até obter uma mistura com aspecto de farofa.
3. Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture até formar uma massa macia e homogênea. Se necessário, adicione mais água, mas cuidado para não deixar a massa muito úmida.Com a massa, forme uma bola, a embrulhe com plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
4. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios e levemente dourados.
5. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais alguns minutos, até que o tomate comece a se desmanchar.
6. Adicione as sardinhas escorridas, as azeitonas, o cheiro-verde, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Reserve.
7. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes, sendo uma ligeiramente maior que a outra. Abra a porção maior da massa com um rolo, formando um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
8. Transfira a massa para a forma e acomode-a delicadamente, pressionando-a nas laterais. Com um garfo, faça alguns furos no fundo da massa para evitar que ela forme bolhas durante o cozimento.
   
9. Espalhe seu recheio de sardinha sobre a massa da torta de sardinha.
10. Em uma tigela pequena, bata os ovos, o leite e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje essa mistura sobre o recheio de sardinha.
11. Abra a outra porção da massa com o rolo e corte em tiras ou em formatos decorativos. Cubra a torta com essas tiras ou peças decorativas.
12. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
    
13. Deixe a torta de sardinha descansando fora do forno antes de servir.
14. Sirva a torta de sardinha quente ou em temperatura ambiente.

Para acompanhar a sua deliciosa torta de sardinha, você pode experimentar fazer essa deliciosa receita de uma salada verde:

Salada verde fresca

Ingredientes

• Folhas de alface a gosto
• Folhas de rúcula a gosto
• 1 tomate médio, cortado em cubos
• 1 cenoura média, ralada
• 1/2 cebola roxa, fatiada finamente
• Azeite de oliva extra virgem
• Vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem as folhas de alface e rúcula e seque-as delicadamente com um papel toalha.
2. Em uma tigela, misture as folhas de alface e rúcula com o tomate, a cenoura e a cebola roxa.
   
3. Coloque o vinagre balsâmico, sal, pimenta e o vinagre a gosto na salada para temperá-la. Misture bem.
4. Sirva a salada como acompanhamento da torta de sardinha.

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