Aprenda abaixo, como fazer 2 deliciosas receitas de empada:

Empada de camarão

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga sem sal gelada
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 500g de camarão limpo e picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite de côco
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa ou coentro picado para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em pedaços e trabalhe a massa com as mãos até formar uma farofa grossa.
2. Adicione as gemas de ovo e continue misturando. Vá colocando água gelada aos poucos, até virar uma massa homogênea e lisa. Se necessário, adicione mais água, mas tenha cuidado para não deixar a massa muito mole.
3. Divida a massa em duas partes, envolva cada uma em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. rosados. Coloque sal e pimenta a gosto.
6. Acrescente o tomate picado e o suco de limão. Cozinhe até que o tomate comece a amolecer.
7. Dissolva a farinha de trigo no leite de coco e despeje na panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter um creme espesso. Retire do fogo e reserve.
8. Preaqueça o forno a 180°C.
9. Retire uma das porções de massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte círculos de massa.
10. Coloque os círculos de massa em forminhas de empada untadas, pressionando bem no fundo e nas laterais.
11. Abra a segunda porção de massa e corte círculos para cobrir as empadas. Feche bem as bordas, pressionando com os dedos ou um garfo.
12. Pincele as empadas com uma gema de ovo batida e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
13. Retire as empadas do forno e as deixe esfriando antes de servir.

Empada de chocolate

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 150g de manteiga gelada cortada em cubos
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio de chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
  
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de açúcar
  
• 2 ovos

Modo de preparo

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
2. Em outra tigela pequena, misture as gemas com a água gelada. Despeje essa mistura na tigela com a farinha e a manteiga e misture até formar uma massa homogênea.
   
3. Deixe a massa na geladeira por volta de 25 minutos, enrolada num plástico filme.
4. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de chocolate. Em uma panela, derreta o chocolate, o creme de leite e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre.
6. Adicione o cacau em pó, o açúcar e o extrato de baunilha. Mexa até virar uma mistura uniforme.
7. Retire a panela do fogo, e deixe esfriando por um tempo. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Reserve o recheio de chocolate.
8. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
   Corte círculos da massa com um cortador ou usando a boca de um copo.
9. Coloque os círculos de massa em forminhas de empada (próprias para assar no forno) untadas com manteiga.
   Despeje o recheio de chocolate nas forminhas, preenchendo até quase a borda.
10. Leve as empadas ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
    
11. Tire do forno e espera esfriar para servir.
    Sirva as empadas de chocolate em temperatura ambiente e aproveite!

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