A torta de limão é uma sobremesa clássica e refrescante que combina uma base crocante de biscoito maisena com um recheio cremoso e azedinho de limão. A massa é simples de preparar e assada até ficar dourada, enquanto o recheio é feito com leite condensado, suco de limão e gemas, resultando em uma textura suave e sabor intensamente cítrico. Para finalizar, uma camada de merengue delicadamente dourado é adicionada, criando um contraste perfeito entre o doce e o ácido. A torta de limão é uma opção irresistível para os amantes de sobremesas leves e cheias de sabor.
Torta de Limão
Ingredientes para sua torta de limão
Ingredientes para a massa
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão (cerca de 4-5 limões)
- 3 gemas
Ingredientes para a cobertura:
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de limão para decorar
Modo de preparo para sua torta de limão
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Para fazer a massa, coloque os biscoitos maisena em um processador de alimentos e triture-os até obter uma farofa fina. Se você não tiver um processador, pode colocar os biscoitos em um saco plástico resistente e esmagá-los com um rolo de macarrão.
- Transfira as migalhas de biscoito para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Mexa até obter uma massa uniforme e úmida.
- Na forma de torta, amasse o biscoito todo no fundo. Você pode usar as costas de uma colher para ajudar a nivelar a massa.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por 10 minutos. Tire do forno e a guarde para esfriar
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio.Num pote, coloque o leite condensado, as gemas e o suco de limão. Misture bem até ter uma substância uniforme.
- Despeje o recheio sobre a massa já fria, espalhando-o de maneira uniforme.
- Retorne a forma ao forno e asse por mais 15 minutos, ou até que o recheio esteja firme. Tenha cuidado para não deixar o topo dourar muito.
- Enquanto a torta assa, prepare a cobertura. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até obter um merengue brilhante e consistente.
- Tire sua torta do forno, a deixe esfriar por 5 minutos. Em seguida, cubra-a com o merengue, espalhando-o de maneira decorativa. Você pode usar as costas de uma colher ou um bico de confeitar para criar um efeito mais bonito.
- Leve a torta de volta ao forno e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o merengue fique levemente dourado.
- Tire sua torta do forno e a deixe esfriando na temperatura ambiente
- Antes de servir, decore a torta com raspas de limão por cima do merengue.
- Sirva a torta de limão gelada e desfrute!
Torta de chocolate sem açúcar
Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 200g de biscoitos de chocolate sem açúcar
- 100g de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio
- 300g de chocolate amargo sem açúcar, picado
- 400g de creme de leite sem açúcar
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário sem calorias
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 ovos
Ingredientes para a cobertura (opcional)
- 100g de chocolate amargo sem açúcar, picado
- 100g de creme de leite sem açúcar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Para fazer a massa, coloque os biscoitos de chocolate sem açúcar em um processador de alimentos e triture-os até obter uma farofa fina. Se você não tiver um processador, pode colocar os biscoitos em um saco plástico resistente e esmagá-los com um rolo de macarrão.
- Transfira as migalhas de biscoito para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Mexa até obter uma mistura uniforme.
- No fundo de uma forma, pressione o biscoito, a cobrindo por inteira. Use as costas de uma colher para ajudar a nivelar a massa.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por 10 minutos. Tire-a do forno e a deixe esfriar.
- Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate amargo picado e o creme de leite sem açúcar.
- Leve a tigela ao banho-maria, em fogo baixo, mexendo constantemente até que o chocolate derreta e a mistura esteja lisa e homogênea.
- Retire a tigela do banho-maria e adicione o adoçante culinário sem calorias e a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar os ingredientes
- Bata os ovos até obter uma mistura uniforme, numa tigela separada. Adicione os ovos à mistura de chocolate e mexa vigorosamente até que tudo esteja bem combinado.
- Despeje o recheio de chocolate sobre a massa já fria, espalhando-o de maneira uniforme.
- Leve a forma ao forno e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas bordas, mas ainda levemente mole no centro.
- Retire do forno e deixe a torta esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Se desejar adicionar uma cobertura de chocolate, derreta o chocolate amargo picado e o creme de leite sem açúcar em banho-maria, mexendo até obter uma mistura lisa e brilhante. Despeje a cobertura sobre a torta e espalhe uniformemente.
- Leve a torta até a geladeira pelo menos por 1h30, ou até que esteja bem firme.
- Antes de servir, decore a torta de chocolate sem açúcar com raspas de chocolate ou cacau em pó peneirado.
- Sirva a torta de chocolate sem açúcar gelada e aproveite!
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