O pé de moleque é uma guloseima que remonta às tradições culinárias do interior do Brasil, carregando consigo um pedaço da nossa história e cultura. Sua origem está ligada às festas populares que celebram o mês de junho, como as festas juninas, onde a mesa é repleta de quitutes típicos.

Se você é fã de doces crocantes e irresistíveis, vai adorar aprender a fazer o verdadeiro pé de moleque. Essa receita clássica é uma das estrelas das festividades juninas, encantando crianças e adultos com sua combinação perfeita de amendoim torrado e açúcar caramelizado.

Preparar um autêntico pé de moleque em casa é embarcar em uma jornada de sabores e texturas únicas. Com ingredientes simples e alguns passos cuidadosos, você será capaz de criar essa delícia crocante que encanta o paladar de tantos. O amendoim torrado traz um aroma irresistível e um sabor marcante, enquanto o açúcar caramelizado proporciona a doçura e a crocância que tornam o pé de moleque inconfundível.

Nesta receita, você vai descobrir como obter o ponto perfeito para que cada pedaço desse doce típico seja uma experiência de sabor e prazer. Cada mordida vai transportar você para as festas juninas da infância, onde as cores, músicas e sabores se unem em uma atmosfera alegre e festiva.

Então, prepare-se para colocar as mãos na massa e surpreender a todos com o verdadeiro pé de moleque. Esteja pronto(a) para despertar memórias afetivas e compartilhar momentos deliciosos com quem você ama. Afinal, o pé de moleque não é apenas uma sobremesa, é um convite para celebrar a tradição e a alegria das festas juninas. Vamos começar essa deliciosa jornada culinária!

Como preparar pé de moleque autentico

Ingredientes para o verdadeiro pé de moleque

• 2 xíc. de chá amendoim torrado sem pele
• 1 xíc. de chá de açúcar
• 1 xíc. de chá de açúcar mascavo
• 1 xíc. de chá de leite condensado
• 1 col. de sopa de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal

Modo de preparo do pé de moleque

1. Prepare uma forma retangular untando-a com manteiga. Reserve.
2. Em uma panela grande, coloque o açúcar, o açúcar mascavo, o leite condensado, a manteiga e o sal. Misture bem os ingredientes.
3. Leve a panela ao fogo na temperatura média e mexa sem parar até começar a ferver.
4. Quando a mistura atingir o ponto de fervura, adicione o amendoim torrado sem pele. Continue mexendo vigorosamente para que todos os ingredientes se misturem bem.
5. Continue cozinhando a mistura de pé de moleque em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro mole e comece a desgrudar do fundo da panela.
6. Assim que o doce atingir a consistência desejada, despeje-o na forma untada, nivelando a superfície com uma espátula ou colher.
7. Deixe o pé de moleque esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
8. Quando estiver frio, corte o doce em quadrados. 
9. Se preferir, você pode envolver os pedaços de pé de moleque em papel manteiga para uma apresentação mais tradicional.
10. Seu autêntico pé de moleque está pronto para ser saboreado! Sirva em uma bandeja decorada e aproveite essa deliciosa guloseima típica das festas juninas.

Lembre-se de que o ponto do pé de moleque é essencial para obter uma consistência adequada. Se a mistura for cozida por tempo insuficiente, o pé de moleque ficará mole demais. Se for cozido por tempo demais, ele pode ficar muito duro. Portanto, é importante ficar de olho e ajustar o tempo de cozimento de acordo com o seu fogão e preferência pessoal.

Aproveite o seu pé de moleque caseiro e divirta-se nas festas juninas!

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