Pudim de sorvete

Pudim de sorvete é realmente uma sobremesa de dar água na boca. Imagina numa textura gelada mas cremosa unida à uma cobertura de ganache deliciosa! Tudo isso é simplesmente o pudim de sorvete mais saboroso que existe! Vamos conferir o passo a passo dessa receita agora mesmo!

Ingredientes

Para o pudim

• 1 xíc. de chá de leite em pó
• 250 ml de leite
• 1 ½ caixinha de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite

Para a cobertura ganache

• 200 gramas de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo do pudim de sorvete

Da cobertura ganache

1. Em uma tigela, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
3. Despeje em uma forma (diâmetro 20 cm) com furo central e leve ao congelador por 20 minutos até firmar.

Do pudim

1. Coloque no liquidificador o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó.
2. Bata por 1 minuto até obter um creme homogêneo.

Montagem

1. Retire a forma de ganache do freezer, despeje a mistura de leite e coloque de volta no freezer de um dia para o outro.
2. Retire a forma do congelador e leve ao fogo por 30 segundos, isso facilitará a retirada do pudim da forma.
3. Desenforme para um prato e sirva este espetacular pudim gelado!

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Pavê de limão

Ingredientes do pavê de limão

• 1 pacote de biscoito maizena
• 1 copo de leite
• 1 e 1/2 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xíc. de suco de limão

Modo de preparo do pavê de limão

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter uma consistência cremosa.
2. Molhe rapidamente os biscoitos no leite de vaca e coloque-os em uma jarra de vidro até preencher todo o fundo.
3. Despeje o creme sobre os biscoitos e asse outra camada de biscoitos.
4. Repita o processo até encher todo o recipiente.
5. Leve à geladeira por 5 horas.

Dicas importantes

1. Agora que você aprendeu a fazer torta de limão, pode incrementá-la. Que tal combinar um limão siciliano com suco de limão na sua receita de calçada de limão? O Siciliano é menos ácido que o Tahiti, além de ser mais doce e refrescante! É muito utilizado na confeitaria por ser saboroso e aromático! Experimente adicionar meio limão siciliano na sua torta de limão simples e use as raspas para enfeitar e dar sabor a sua sobremesa, vai ficar incrível!
2. Como fazer Pavê de Limão com Biscoitos de Amido de Milho Bem Molhados? Tente aquecer o leite antes de mergulhar os biscoitos nele! O calor vai deixar o biscoito ainda mais macio e gostoso! Mas cuidado, não deixe os biscoitos de molho para não desmanchar, é só molhar, né?
3. Que tal uma cobertura de merengue suíço para deixar essa sobremesa ainda mais incrível? Basta levar 3 claras de ovos com 1 xícara de açúcar em banho-maria até que o açúcar se dissolva. Depois bata bem até ficar firme, liso e brilhante! Finalize com raspas de limão e aproveite!

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Pavê de chocolate branco

Ingredientes

• 1/2 xíc. de chá de amido de milho
• 2 tabletes de chocolate branco 
• 1 lata de leite condensado
• 3 vezes a mesma medida da lata de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 pacotes de biscoito champanhe

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho.
2. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo e acrescente a barra de chocolate. Mexa bem até o chocolate derreter e se incorporar ao creme. Após esfriar, misture o creme de leite e reserve.
   Molhe as bolachas no restante leite e forre o fundo de um refratário retangular (aprox. 22 x 35 cm).
3. Cubra com metade do creme e cubra com outra camada de biscoitos. Espalhe a outra metade do creme e cubra com o segundo tablete de chocolate branco ralado. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.

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