As sardinhas são um tipo de peixe muito saudável, saboroso e versátil que podem ser preparados de várias maneiras diferentes. Elas são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais, o que as torna uma excelente opção para uma dieta equilibrada.

As receitas  podem variar de acordo com a cultura e a região, mas existem algumas preparações clássicas que são populares em todo o mundo, como sardinha grelhada, em conserva, patê, tortas e empadas de sardinha, algumas dessas você verá agora.

Independentemente da receita escolhida, elas devem ser limpas cuidadosamente antes de serem preparadas. É importante remover as vísceras, a cabeça e as escamas e enxaguá-las bem antes de cozinhar.

Com um pouco de criatividade e ingredientes frescos e saudáveis, as receitas podem ser deliciosas e nutritivas. Então, se você está procurando ideias para prepará-las, não hesite em experimentar algumas dessas receitas clássicas ou até mesmo criar as suas próprias.

Sardinha empanada

Ingredientes

• 5 sardinhas frescas limpas e abertas com a pele
• ½ xíc. de chá de fubá
• 1/2 limão caldo
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• óleo para fritar
• alguns gomos de limão para servir

Modo de preparo

1. Coloque as sardinhas num prato, regue com sumo de limão e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe em temperatura ambiente e separe os demais ingredientes.
2. Em um prato, despeje o fubá e tempere com sal. Misture bem. Coloque papel toalha em um prato. Em uma panela com aproximadamente 1/3 de xícara de chá de óleo para aquecer no fogo, a quantidade varia de acordo com o tamanho da panela, use apenas o suficiente para cobrir o fundo.
3. Retire 2 sardinhas do tempero e escorra o excesso de suco de limão. Passe no fubá, doure bem dos dois lados – aperte bem com as mãos para grudar.
4. Quando o azeite estiver bem quente, coloque delicadamente as sardinhas empanadas. Deixe por cerca de 3 minutos até obter uma crosta dourada. Vire com uma escumadeira para que o outro lado cozinhe por igual. Enquanto isso, frite as sardinhas restantes.
5. Transfira as sardinhas douradas para um prato forrado com papel toalha e frite o restante.

Patê de sardinha

Ingredientes

• 1 lata de sardinha seja em água ou em óleo
• 1/2 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados bem pequenos
• 1/4 de xícara de maionese
• Caldo de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Escorra o óleo da lata e coloque as sardinhas em uma tigela.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado às sardinhas.
3. Com um garfo, amasse as sardinhas até que elas estejam em pedaços pequenos.
4. Adicione a maionese e misture bem.
5. Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto e misture novamente.
6. Sirva essa delicia de patê com torradas, pães ou biscoitos.

Empada de sardinha deliciosa

Ingredientes da massa

• 2 xíc. de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 100ml de óleo aproximadamente
• queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal
• Caldo de uma lata de sardinha

Ingredientes do recheio

• 2 cebolas picadas
• 1 molho de tomate pronto
• 3 latas de sardinha
• 1 lata de milho verde
• 1 pimentão verde picado bem pequeno
• 2 tomates picados
• pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o sal, o óleo, o caldo de sardinha e o leite;
2. Depois acrescente a farinha de trigo e o queijo ralado aos poucos;
3. Deixe por 3 minutos;

Recheio

1. Depois de limpas as sardinhas, coloque-as na frigideira;
2. Em seguida coloque o tomate, cebola picada, pimenta, cheiro verde, milho e demais ingredientes no recheio;
3. Mexa e cozinhe por 5 minutos;
4. Finalize com sal a gosto;
   

Montagem

1. Coloque metade da massa na forma apagada e enfarinhada;
2. Em seguida acrescente o queijo ralado e asse em forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até dourar;

Veja agora alguns benefícios dessa delícia

1. Fonte de ácidos graxos ômega-3: É uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do cérebro, coração e sistema nervoso. Esses ácidos graxos também ajudam a reduzir a inflamação e melhorar a saúde da pele.
2. Rico em proteínas: É uma ótima fonte de proteína, que é importante para o crescimento e reparo de tecidos do corpo.
3. Fonte de vitaminas e minerais: É rica em vitaminas B12 e D, além de ser uma boa fonte de cálcio, fósforo e selênio. Esses nutrientes são importantes para a saúde dos ossos, sistema nervoso e função imunológica.
4. Ajuda a controlar o colesterol: É uma fonte de gordura saudável, que pode ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom), ajudando a proteger o coração e reduzir o risco de doenças cardíacas.

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