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Mousse de abacaxi

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 abacaxi grande bem maduro
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1/2 xíc. de água

 

Modo de preparo

1. Corte o abacaxi em pedaços pequenos e bata no liquidificador até obter uma massa, parecido a um purê.
2. Coe esse purê para retirar os pedaços e separe.
3. Dissolva o envelope de gelatina incolor sem sabor em 1/2 xícara de água quente e misture bastante até que dissolva tudo.
4. Em seguida, misture o leite condensado ao “purê” e adicione a gelatina dissolvida.
5. Jogue no liquidificador e bata bastante até que fique uma mistura bastante cremosa e homogênea.
   Adicione o creme de leite e misture delicadamente com uma colher.
6. Coloque a mistura em taças ou em uma travessa grande e leve à geladeira por cerca de 5 horas ou até que você note a mousse bem firme.
7. Sirva essa delícia gelado.

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Bolo maravilhoso de abacaxi

Ingredientes

• 1 abacaxi maduro cortado em cubos
• 3 ovos médios
• 1 e 1/2 xíc. de açúcar
• 1/2 xíc. de óleo
• 1 xíc. de suco de abacaxi
• 2 xíc. de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Numa tigela grande, junte o açucar e os ovos e bata bem, até formar um creme bem claro e fofo.
3. Junte o óleo e o suco de abacaxi e misture bem novamente.
4. Adicione a farinha de trigo bem devagar, aos pouquinhos, e nunca pare de misturar, até que essa massa fique bastante homogênea.
5. Por fim, acrescente o fermento e misture com cuidado.
6. Em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, jogue metade da massa do bolo.
7. Cubra a massa com os cubos de abacaxi e despeje o resto da massa por cima.
8. Coloque no forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que você perceba que o bolo está bem dourado e assado.
9. Tire do forno e aguarde ele esfriar para servir essa maravilha de bolo.

Pavê prático de abacaxi

Ingredientes

• 1/2 xíc. de açúcar
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 abacaxi maduro grande ou 2 pequenos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xíc. de leite integral
• 1 pacote de biscoito maisena
• 1/2 xíc. de água
• 1 colher cheia de sopa  de suco de limão

Modo de preparo

1. Corte a fruta já descascada em pedaços bem pequenos.
2. Misture numa panela o abacaxi com o açúcar, a maisena e a água.
3. Coloque no fogo médio e mexa até engrossar e formar uma calda.
4. Retire do fogo e junte o suco de limão. Separe.
5. Em uma tigela, misture o creme de leite e o leite condensado.
6. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um creme homogêneo.
7. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite.
8. Cubra os biscoitos com metade do creme.
9. Faça uma nova camada de biscoitos umedecidos no leite e cubra com a calda.
10. Coloque o restante do creme por cima da calda.
11. Decore o pavê com biscoitos picados ou raspas de limão.
12. Deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas para que fique bem gelado.
13. Sirva essa maravilha gelado.

Picolé caseiro de abacaxi

Ingredientes

• 1 abacaxi
• 1/2 xíc. de açúcar
• 1/2 xíc. de água
• 1 colher de suco de limão
• Aproximadamente 8 palitos para picolé

Modo de preparo

1. Descasque e corte o abacaxi em pedaços.
2. Misture o açucar, a água, o suco de limão e o abacaxi cortado em uma panela.
3. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que esteja bem macio.
4. Retire do fogo e espere esfriar.
5. Bata o abacaxi no liquidificador até obter uma espécia de purê bem liso.
6. Despeje o “purê” nos moldes para picolé, preenchendo até a metade.
7. Coloque os palitos de picolé no centro de cada molde e leve ao congelador por aproximadamente 1 a 2 horas.
8. Depois desse tempo, retire do congelador e preencha o restante dos moldes com o purê de abacaxi.
9. Volte a colocar os picolés no congelador por pelo menos mais 3 horas ou até que estejam bem firmes.
10. Retire do congelador, passe os moldes rapidamente em água morna e desenforme os picolé.
11. Pronto, pode aproveitar essa delicia de picolé caseiro!

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