Confira a receita completa logo abaixo:

Ingredientes

• 5 peitos de frango sem pele e já desossados
• 10 fatias de bacon
• 2 dentes de alho picados pequenos
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa rasas de azeite de oliva
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• Salsa picada, para enfeitar

 

Modo de preparo medalhão de frango com bacon

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Corte cada peito de frango em 4 pedaços iguais. Tempere com sal e pimenta do reino.
3. Enrole duas fatias de bacon em volta de cada pedaço de frango. Prenda com palitos de dente.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Junte e cozinhe por cerca de 2 minutos o alho.
5. Adicione os medalhões de frango e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados.
6. Transfira os medalhões de frango para a assadeira forrada e asse no forno por 10-12 minutos, ou até que estejam cozidos por completo.
7. Retire do forno e polvilhe o queijo parmesão ralado sobre os medalhões. Volte ao forno por mais 1-2 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
8. Sirva quente essa delícia de medalhão de frango com bacon.

Veja agora outra maravilhosa idéia de carne para seu almoço em família

Medalhão de filé mignon

Se você está procurando uma refeição elegante e deliciosa para impressionar seus convidados, os medalhões de filé mignon são uma excelente escolha. Com sua carne macia e suculenta, esses bifes são perfeitos para ocasiões especiais ou para uma noite especial em casa. Nesta receita, vamos mostrar como preparar medalhões de filé mignon suculentos e saborosos. Siga estes passos simples e prepare-se para desfrutar de um jantar memorável.

Ingredientes

• 4 medalhões de filé mignon com cerca de 2 a 3cm de espessura
• 2 colheres de sopa de azeite 
• 2 colheres de sopa de manteiga, de preferência sem sal
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas picadas

Modo de preparo do medalhão de filé mignon

1. Retire os medalhões de filé mignon da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar a cozinhar. Isso permite que a carne chegue à temperatura ambiente e cozinhe de maneira uniforme.
2. Tempere bem os medalhões com pimenta e sal a gosto.
3. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
4. Quando a frigideira estiver quente, adicione os medalhões de filé mignon. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto médio. Se preferir a carne mais mal passada, cozinhe por menos tempo, e se preferir mais bem passada, cozinhe por mais tempo.
5. Quando os medalhões estiverem prontos, retire-os da frigideira e deixe descansar por cerca de 5 minutos em um prato coberto com papel alumínio.
6. Enquanto os medalhões descansam, adicione a manteiga sem sal na frigideira e aqueça até que derreta.
7. Adicione as ervas frescas picadas, se estiver usando, e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo constantemente.
8. Sirva os medalhões de filé mignon com a manteiga de ervas por cima. Você também pode adicionar legumes cozidos ou uma salada para completar o prato.

Medalhão de legumes

Ingredientes

• 180 gr de batata
• 1 abobrinha grande
• 2 cenouras médias
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal, pimenta, azeite e noz moscada a gosto

Modo de preparo do medalhão de legumes

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Deixe-os cozinhar por cerca de 15 minutos em água fervente. Escorra a água e amasse as batatas, deixe como purê de batata.
2. Pegue a pimenta, o sal, a noz moscada e um ovo inteiro e tempere bastante. Misture bem.
3. Raspe as abobrinhas (sem descascar) e também as cenouras. Frite-os juntos em uma panela com azeite por aproximadamente 7 minutos.
4. Numa tigela junte estes legumes à batata amassada e misture bem. Adicione a farinha. Misture até incorporar bem.
5. Faça os medalhões em uma forma forrada com papel vegetal. Faça círculos com uma colher e alise a mistura.
6. Leve ao forno por 20 minutos a 220°C.
7. Agora é só servir essa delícia de medalhão.

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