Confira a receita completa logo abaixo:

Bolo aromático de chocolate com café

Ingredientes

• 220 g de chocolate meio amargo em barra
• 3 col. de sopa bem cheia de manteiga
• 1 col. de chá de café solúvel
• 3 ovos
• 3/4 de xíc. de açúcar cristal
• Pitada de sal
• 1 xíc. de chá de farinha de trigo
• 1/2 de colher de chá de fermento em pó

 

Modo de preparo

1. Inicie sua receita de bolo aromático pre-aquecendo o forno à 180º.
2. Leve o chocolate ao microondas para derreter o chocolate. Para isso, aqueça o chocolate aos poucos, de 30 em 30 segundos, mexendo sempre, e tomando cuidado para não queimar o chocolate.
3. Quando derretido, junte a manteiga e o café solúvel, misturando estes dois ingredientes no chocolate ainda quente, para que também derretam.
4. Na batedeira, bata os ovos inteiros por aproximadamente 5 minutos até que dobrem de tamanho.
5. Acrescente o açúcar e a pitada de sal batendo para incorporar.
6. Vá jogando o chocolate derretido com a manteiga e o café solúvel aos poucos, batendo sempre para misturar.
7. Com a batedeira desligada, coloque a farinha de trigo e o fermento e incorpore na massa com uma espátula.
8. Dica: Não bata na batedeira nesse momento do modo de preparo. Misturando com a espátula fará com que seu bolo não fique duro quando pronto.
9. Em uma forma untada com manteiga e farinha, jogue a massa do seu bolo aromático e leve para assar (aproximadamente 30 minutos).
10. Atenção: o ponto correto do bolo é quando ele estiver assado no meio mas ainda macio.
11. Espero o bolo amornar e desenforme.
12. Decore-o peneirando chocolate em pó.
13. E se preferir, sirva seu bolo aromático com uma bola de sorvete de creme ou chocolate. Fica ainda mais gostoso.

Bolo aromático de chocolate com laranja

Ingredientes

• 2 col. de sopa de manteiga sem sal
• 1 xic. de chá de chocolate em pó (usei o 50%)
• 2 xic. de farinha de trigo
• 1 xic. de cha de açúcar
• 3 ovos
• 2 col. de sopa de raspa de laranja
• ¾ de xic. de cha de suco de laranja

Ingredientes para a cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo em barra
• 1 col. de sopa de raspa de laranja
• 100 gramas de creme de leite

Modo de preparo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180º (fogo médio)
2. Prepare a forma untando com manteiga e farinha. (indicamos que use uma forma de 20cm de diâmetro)
3. Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar por aproximadamente 5 minutos até que dobrem de tamanho ou virar uma gemada.
4. Adicione a manteiga e bata por mais cerca de 1 mnuto.
5. Com a batedeira desligada, vá jogando intercalado a farinha de trigo, o chocolate em pó e o suco de laranja.
6. Incorpore esses ingredientes na massa e bata por mais 1 minuto desfazendo todas as pelotas de farinha e chocolate que possa ter surgido.
7. Coloque o fermento e as raspas de laranja e misture com uma espátula.
8. Leve seu bolo aromático para assar por aproximadamente 40 minutos.
9. Prepare o ganache para a cobertura aquecendo o creme de leite numa panela em fogo baixo. Atenção: não pode ferver o creme de leite. Ele estará na temperatura adequada quando começar aparecer bolinhas na lateral da panela.
10. Desligue o fogo e junte o chocolate picado em pedaços pequeno.
11. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, acrescente as raspa de laranja. Reserve.
12. Desenforme o bolo aromático quando ele estiver morno.
13. Dica: se desenformar o bolo com ele quente, ele pode não desgrudar do fundo da forma e quebrar.
14. Espalhe a ganache por toda a superfície.
15. Agora é só servir. Aproveite!

Bolo aromático de chocolate com canela

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 col. de sopa de margarina
• 1 xíc. de chá de açúcar
• 3 xíc. de chá de farinha de trigo
• 1 col. de sopa de fermento em pó
• 2 col. de sopa de chocolate em pó (uso o 50%)
• 1 col. de sopa de canela em pó
• 1 xíc. de chá de leite morno

Modo de preparo

1. Comece batendo os ovos com o açúcar até formar um creme tipo gemada.
2. Adicione as duas colheres margarina e bata por mais 1 minuto.
3. Junte a farinha de trigo e o chocolate em pó e misture com o auxílio de uma espátula.
4. Acrescente o leite morno e bata até obter uma mistura homogênea.
5. Jogue o fermento em pó e a canela em pó e misture delicadamente. Não bata nesse momento.
6. Despeje a massa do bolo na forma já untada com manteiga e farinha e leve pra assar em forno pré-aquecido à 180º por cerca de 40 minutos.
7. Para conferir se o bolo aromático esta assado, após ele crescer e quando começar a cheirar, abra o forno e com cuidado espete com um palito de dente. O palito precisa sair limpo, sem bolo grudado nele.

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