Doce de abóbora é uma daquelas sobremesas que nos remetem a memórias afetivas e tradições culinárias. Com a combinação do sabor suave da abóbora e a doçura irresistível, é uma opção perfeita para encerrar uma refeição ou para saborear a qualquer momento. Aqui estão duas deliciosas receitas de doce de abóbora para você experimentar:
Doce de Abóbora Tradicional:
Nesta versão clássica, a abóbora é cozida em uma calda doce, resultando em pedaços macios e saborosos.
Doce de Abóbora Cristalizado:
Nesta receita, a abóbora é cozida até ficar macia e, em seguida, é cristalizada em uma calda de açúcar, formando uma casquinha crocante ao redor dos cubos.
Prepare-se para se deliciar com essas duas opções de doce de abóbora e impressionar seus convidados com sobremesas que trazem consigo toda a tradição e o sabor da cozinha caseira. Vamos começar a cozinhar e aproveitar o prazer dessas receitas doces e reconfortantes!
2 Receitas de doce de abóbora
Doce de abóbora de colher
Ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em pedaços pequenos
- 2 xíc. de chá de açúcar
- 1 canela em pau
- Cravos-da-índia a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Água o suficiente para cobrir a abóbora
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque a abóbora cortada em pedaços e adicione água suficiente para cobri-la. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia quando espetada com um garfo.
- Escorra a água da abóbora cozida e retorne os pedaços de abóbora para a panela.
- Adicione o açúcar, o suco de limão, a canela em pau e alguns cravos-da-índia à panela com a abóbora.
- Misture tudo delicadamente para que o açúcar se dissolva e envolva os pedaços de abóbora.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo, até que a abóbora fique bem macia e o líquido se torne uma calda espessa e brilhante.
- O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 30 a 40 minutos. Certifique-se de que a abóbora esteja bem cozida e a calda tenha reduzido e adquirido consistência.
- Quando estiver pronto, desligue o fogo e deixe o doce de abóbora esfriar na própria panela.
- Transfira o doce de abóbora para um recipiente de vidro esterilizado, removendo a canela em pau e os cravos-da-índia.
- Você pode servir o doce de abóbora morno ou frio. Ele pode ser saboreado puro, com queijo branco, acompanhando um pedaço de queijo ou até mesmo em combinações com outros doces.
- Armazene o doce de abóbora em um recipiente bem fechado na geladeira. Ele pode ser conservado por vários dias e tende a ficar ainda mais saboroso à medida que os sabores se desenvolvem.
Doce de abóbora cristalizado
Ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 4 xíc. de chá de água
- 3 xíc. de chá de açúcar
- 1 col. de chá de suco de limão
- Cravos-da-índia a gosto
Modo de preparo
- Leve a agua para ferver em uma panela grande.
- Adicione os cubos de abóbora na água fervente e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem ligeiramente macios. Não deixe que a abóbora fique muito mole, pois ela precisa manter sua forma durante o processo de cristalização.
- Escorra a água da abóbora cozida e reserve os cubos em um prato.
- Na mesma panela, adicione o açúcar, o suco de limão e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione os cubos de abóbora na panela e mexa delicadamente para envolvê-los na calda.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a calda esteja bem espessa e os cubos de abóbora estejam cristalizados.
- Durante o cozimento, tome cuidado para não mexer em excesso e evitar que a abóbora se desmanche.
- Quando a calda estiver espessa e os cubos de abóbora estiverem cristalizados, desligue o fogo e deixe o doce de abóbora esfriar na própria panela.
- Após esfriar, transfira o doce de abóbora cristalizado para um recipiente de vidro esterilizado, removendo os cravos-da-índia.
- Armazene em um local fresco e seco. O doce de abóbora cristalizado pode ser consumido imediatamente ou guardado por várias semanas.
Agora você tem um delicioso doce de abóbora cristalizado para saborear! Ele é perfeito para servir como sobremesa ou até mesmo como um doce caseiro para presentear alguém especial. Aproveite essa iguaria única e cheia de sabor!
Aproveite o seu doce de abóbora caseiro! Ele é uma delícia versátil e uma ótima opção para compartilhar com a família e os amigos.
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